Икра из свеклы
Икра из свеклы " Острая " Оригинальное сочетание ингредиентов. Здесь всё: и цвет, и вкус, и аромат. Хорошо идёт под холодную картошечку или как самостоятельная закуска под рюмочку. Что нужно: Свекла - 2 кг, Сладкий перец - 1 кг, Помидоры - 1 кг, Репчатый лук - 1 кг, Чеснок - 1 головка, Растительное масло - 100 мл, Перец чили - 2 - 3 штуки, Соль - по вкусу. Как делать: Натереть свеклу на крупной тёрке. Пропустить через мясорубку помидоры и перец чили ( вместе с семенами ). Нарезать лук и сладкий перец маленькими кубиками, обжарить в растительном масле. Добавить свеклу и томатное пюре, раздавить в овощную массу чеснок, посолить, перемешать и готовить на слабом огне 1 час. Затем разложить по стерильным банкам и закатать. Перевернуть вверх дном для охлаждения.