Я собрала несколько рецептов, ради которых ваши домашние будут открывать погреб чаще, ч...
Я собрала несколько рецептов, ради которых ваши домашние будут открывать погреб чаще, чем холодильник. Икра из свеклы " Сибиряк " Идеальный баланс сладости, кислинки и остроты. Намазать на бородинский хлеб или положить рядом с домашними котлетами - чистое блаженство. Что нужно: Свекла - 3 кг, Сладкий перец - 2 кг, Морковь - 2 кг, Томатный сок - 1,5 л, Растительное масло - 300 мл, Чеснок - 5 зубчиков, Уксус 70% - 1 стол.л., Лавровый лист, молотый красный и черный перец, соль - по вкусу. Как делать: Натереть свеклу и морковь на тёрке. Нарезать сладкий перец небольшими кубиками. Обжаривать свеклу и морковь в растительном масле 15 минут, потом добавить сладкий перец, лавровый лист и томатный сок, посолить, поперчить, перемешать и держать на слабом огне 1 час. За 10 минут до окончания добавить измельчённый чеснок, перемешать. За 5 минут до окончания - влить уксус, перемешать. Горячую икру разложить по стерильным банкам, закатать, перевернуть и укутать до остывания.