Салат " Мечта "
Салат " Мечта " Хороша как самостоятельная закуска или к запеченному мясу, птице. Что нужно: Морковь - 2 кг, Красные помидоры - 1,5 кг, Сладкий болгарский перец - 1 кг, Растительное масло, Сахар - 150 г, Соль - 30 г, Чеснок - 150 г, Уксус 6% - 80 - 100 мл, Зелень укропа и петрушки - по 2 пучка, Горький перец - 1 - 2 стручка. Как делать: Морковь натереть на крупной тёрке, сладкий перец и зелень мелко нарезать. Помидоры вместе с чесноком пропустить через мясорубку, всыпать соль, сахар, опустить зелень, влить уксус, растительное масло. Довести до кипения, добавить морковь и перец. Хорошо перемешать и снова довести до кипения. Кипятить 40 минут, периодически помешивая. Далее разложить по стерильным банкам, закатать, перевернуть вверх дном для охлаждения.