ОЛАДЬИ
ОЛАДЬИ Воздушные, нежные оладьи на кефире, без жарки, приготовленные на сухой сковороде, просто смазанной растительным маслом. Кефир — 300 мл Сахар — 1-2 ст. л. Сода — 0,5-1ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Яйцо — 1 шт Мука — 1,5 стакана на 200 мл Растительное масло — 2 ст. л. В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, щепотку соли и при помощи венчика или миксера взбиваем. Вливаем в яичную смесь кефир, соду, муку и продолжаем взбивать во избежание комочков. В конце замешивания добавляем растительное масло, перемешиваем, соединяя его с тестом, и можно уже выпекать. Получается консистенция густой сметаны. На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выкладываем тесто столовой ложкой, при появлении пузырьков на поверхности теста, переворачиваем оладьи (от степени нагрева сковороды это занимает1-2 минуты), выпекаем с обратной стороны ещё пару минут, выкладываем на тарелку и даём немного остыть. Подавать можно со сметаной, вареньем, мёдом, по вашему желанию.