Холодный свекольник — свежесть в каждой ложке 🥣
Холодный свекольник — свежесть в каждой ложке 🥣 Яркий, лёгкий и освежающий суп для тех дней, когда хочется простой домашней еды без долгого приготовления. Ингредиенты: свёкла — 2–3 шт.; картофель — 3 шт.; свежие огурцы — 2 шт.; яйца — 3 шт.; зелёный лук — 1 небольшой пучок; укроп — 1 небольшой пучок; кефир — 500 мл; холодная кипячёная вода — 300–500 мл; лимонный сок — 1 ст. ложка; соль — по вкусу; сметана — для подачи. Приготовление: Свёклу, картофель и яйца отварите и полностью остудите. Свёклу натрите, остальные продукты нарежьте небольшими кубиками. Измельчите зелень. Соедините все ингредиенты, добавьте кефир и холодную воду. Посолите, влейте лимонный сок и перемешайте. Поставьте суп в холодильник минимум на 30 минут. 📌 Шпаргалка: Одна порция — около 350 г. Для густого супа добавьте 300 мл воды. Для более лёгкого варианта — до 500 мл воды. Лимонный сок можно заменить небольшим количеством огуречного рассола. Хранить свекольник можно до 24 часов в холодильнике. ❗ Важно: все продукты перед смешиванием должны полностью остыть. Не оставляйте готовый свекольник надолго при комнатной температуре. 👉Бабушкин совет: зелёный лук можно слегка растереть с солью — он станет мягче и ароматнее. На чём вы готовите свекольник: на кефире, квасе или свекольном отваре? 💬 Комментарии👇👇👇