Домашний гуляш с густой подливкой 🍲
Домашний гуляш с густой подливкой 🍲 Нежное мясо в насыщенном соусе — та самая домашняя классика, которая подходит к картофельному пюре, гречке, рису или макаронам. Ингредиенты: говядина или свинина — 600 г; репчатый лук — 2 шт.; морковь — 1 шт.; томатная паста — 2 ст. ложки; мука — 1 ст. ложка; вода или бульон — 500 мл; растительное масло — для обжаривания; лавровый лист — 1 шт.; паприка, соль и перец — по вкусу. Приготовление: Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до румяной корочки. Добавьте лук и морковь, готовьте ещё 5–7 минут. Положите томатную пасту, перемешайте и прогрейте 2 минуты. Добавьте муку, затем постепенно влейте горячую воду или бульон. Положите специи и лавровый лист. Тушите под крышкой на слабом огне до мягкости мяса. 📌 Шпаргалка: ⏰Время тушения говядины — 60–90 минут. ⏰Время тушения свинины — 45–60 минут. Одна порция — около 300 г. На 600 г мяса потребуется примерно 500 мл жидкости. Слишком густую подливку можно разбавить горячей водой. ❗ Важно: томатную пасту обязательно прогрейте вместе с овощами — так её вкус станет мягче, а аромат насыщеннее. 👉Бабушкин совет: не торопите гуляш. Чем спокойнее и дольше он тушится, тем мягче получается мясо. ❓Какой гарнир вы выберете: пюре, гречку или макароны? 💬 Комментарии👇👇👇