Жучки "Улётные" с безе и орешками 🥐
Жучки "Улётные" с безе и орешками 🥐 Придумала им такое говорящее название не спроста - за их воздушную начинку и способность улетучиваться из тарелки 🙈 Итак, полетели готовить: - масло сливочное 140 гр - сметана 140 гр - яйца 2 шт - сахар 140 гр - мука ~350 гр - сода для выпечки 1/2 ч.л. - соль щепотка - орехи 40 гр (грецкие или пекан) Соединяем тёплое растопленное сливочное масло со сметаной и желтками (белки аккуратно отделить в чашу). Добавить муку+соль+сода. Муку начинайте добавлять постепенно с 300 гр, должно замеситься мягкое, не липнующее к рукам тесто. Соберите его в шар, сложите в пакет и уберите в холодильник на 30-60 минут. Разогреваем духовку до 200 градусов. Белки взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар до устойчивых пиков. Достаём тесто из холодильника, разделяем на 3 равные части. Раскатываем тонко в круг, смазываем безе, посыпаем орешками, разрезаем на 8 частей (треугольников). Каждый скатываем в рогалик не надавливая, свободно. Выкладываем на противень с пергаментом и отправляем в духовку на 15-20 минут до загорелых бочков. Всё!! #жучки #рогалики #безе #выпечка #осень #оченьосень