Просто кухня
Еда и рецепты
250 подписчиков28 публикаций
Пошаговые рецепты простых и вкусных блюд из доступных продуктов. Готовые решения что приготовить сегодня
Загружаем канал…
Мы используем файлы cookie для работы сайта и аналитики посещаемости. Подробнее в Политике обработки данных и Правилах.
Еда и рецепты
Пошаговые рецепты простых и вкусных блюд из доступных продуктов. Готовые решения что приготовить сегодня
Плов в казане? 🍚 Нет, на сковороде! 🥘 Выход: 4 порции Нам понадобится: сковорода глубокая 28 см с крышкой Ингредиенты: · 🍚 Рис длиннозёрный — 1 стакан (200 г) 🍗 Мясо (курица/свинина) — 300 г 🥕 Морковь — 1 шт. (100 г) 🧅 Лук — 1 шт. (100 г) 🧄 Чеснок — 3 зубчика 💧 Вода — 2 стакана (400 мл) 🧴 Масло растительное — 3 ст. л. (45 мл) 🧂 Специи для плова — 1 ст. л. 🧂 Соль — 1 ч. л. Приготовление: 1. Мясо 🥩 нарезать кубиками 2×2 см. 2. Разогреть 3 ст. л. масла на сильном огне 🔥. Обжарить мясо 7 минут до корочки 🍖. 3. Лук 🧅 нарезать кубиком. Морковь 🥕 — соломкой. 4. Добавить лук 🧅, жарить 3 минуты. Добавить морковь 🥕, жарить 3 минуты. 5. Рис 🍚 промыть до прозрачной воды (5–6 раз). 6. Всыпать рис 🍚 в сковороду. Разровнять. 7. Влить 2 стакана горячей воды 💧. Добавить соль и сп…
Читать целикомЛенивая выпечка 🥧: пирог с яблоками 🍏 из 3 ингредиентов 🍏. Выход: форма 22 см, 6 порций Ингредиенты: · Мука пшеничная — 200 г · Кефир 2,5% — 200 мл · Сода пищевая — 1 ч. л. (5 г) · Яблоки (кисло-сладкие) — 3 шт. (≈400 г) · Сахар — 100 г · Корица молотая — 1/2 ч. л. (по желанию) · Масло растительное для формы — 1 ч. л. Приготовление: 1. Духовку разогреть до 180°C (10 минут) 🍎🍏. 2. Кефир соединить с содой. Перемешать. Оставить на 5 минут — появится пена 🥛🥄. 3. Добавить сахар (100 г), перемешать 🍚. 4. Всыпать муку. Замесить тесто как густая сметана 🥧. Не переусердствовать — иначе пирог будет плотным 💪. 5. Яблоки очистить от кожуры и семян 🍏. Нарезать дольками 5 мм 🔪. 6. Форму смазать маслом 🧈. Выложить яблоки 🍏. Посыпать корицей 🌰. 7. Залить тестом 🥧. Разровнять лопаткой …
Читать целикомГречка по-купечески: вкусно 😋 и недорого 💰 Выход: 3 порции Ингредиенты: · Гречка — 1 стакан (200 г) 🥣 · Курица (грудка или бёдра) — 300 г 🐔 · Морковь — 1 шт. (100 г) 🥕 · Лук — 1 шт. (100 г) 🧅 · Томатная паста — 1 ст. л. (25 г) 🍅 · Вода — 2 стакана (400 мл) 💧 · Масло растительное — 2 ст. л. (30 мл) 🧴 · Соль — 1 ч. л. 🧂 · Перец — 1/2 ч. л. 🌶 · Лавровый лист — 1 шт. 🍃 Приготовление: 1. Курицу нарезать кубиками 2×2 см. 🍗от 2. Разогреть 2 ст. л. масла. Обжарить курицу на сильном огне 5 минут до золотистого цвета. 🔥 3. Лук нарезать кубиком. Морковь натереть на крупной тёрке. 🧅🥕 4. Добавить лук к курице. Жарить 3 минуты. Добавить морковь. Жарить 3 минуты. 5. Добавить томатную пасту. Перемешать. Жарить 2 минуты. 🍅 6. Гречку промыть. Всыпать в сковороду. Перемешать. 🍚 7. Влит…
Читать целикомСырники без муки: пышные и нежные 😋🥧 Выход: 8–10 сырников Ингредиенты: · Творог 5–9% — 400 г 🥛 · Яйцо — 1 шт. 🥚 · Манка — 2 ст. л. (30 г) 🌾 · Сахар — 2 ст. л. (30 г) 🍬 · Соль — 1 щепотка 🧂 · Манка для панировки — 3 ст. л. (45 г) 🌾 · Масло растительное — 2 ст. л. (30 мл) 🫒 Приготовление: 1. Творог протереть через сито (или пробить блендером) — так сырники будут нежнее. 2. Добавить яйцо, 2 ст. л. манки, сахар, соль. Перемешать до однородности. 3. Дать постоять 10 минут — манка набухнет. 4. Влажными руками сформировать сырники: шарик ≈50 г, приплюснуть до 1,5 см толщиной. 5. Обвалять в манке с двух сторон. 6. Разогреть сковороду с 2 ст. л. масла на среднем огне. 7. Выложить сырники. Жарить под крышкой 3–4 минуты до золотистой корочки. 8. Перевернуть. Жарить ещё 3–4 минуты под кр…
Читать целикомПаста за 15 минут: сливочно-чесночная, как в ресторане 😋🍝✨ Выход: 2 порции Нам понадобится: кастрюля 3 л, сковорода 24 см Ингредиенты: · Макароны (спагетти/пенне) — 200 г · Вода для варки — 2 л · Соль для воды — 1 ст. л. (20 г) · Сливки 10–20% — 150 мл · Чеснок — 2 зубчика (≈6 г) · Сыр твёрдый (пармезан/гауда) — 50 г · Масло сливочное — 20 г · Соль — щепотка · Перец чёрный — по вкусу · Зелень (петрушка/базилик) — 5 г Приготовление: 1. В кастрюле 🥄 вскипятить 2 л воды 💧. Добавить 1 ст. л. соли 🧂. 2. Всыпать макароны 🍝. Варить согласно упаковке минус 1 минута (обычно 8–9 минут) ⏰. Отложить 100 мл воды от варки 💧. 3. На сковороде 🥘 растопить 20 г сливочного масла 🧈 на среднем огне (30 секунд) 🔥. 4. Чеснок 🧄 нарезать тонкими пластинами. Обжарить 1 минуту до аромата (не до корич…
Читать целикомСытный завтрак за 10 минут: омлет с начинкой 🥚🍳 Выход: 1 порция Ингредиенты: · Яйца — 2 шт. · Молоко — 50 мл · Сыр твёрдый — 30 г · Помидор — 1 шт. (≈100 г) · Колбаса/ветчина — 50 г · Масло растительное — 1 ст. л. (15 мл) · Соль — 1 щепотка · Зелень — 5 г Приготовление: 1. Яйца разбить в миску 🥚. Добавить молоко 🥛, соль. Взбить венчиком 30 секунд до однородности 🔄. 2. Помидор нарезать кубиком 1×1 см. 🍅 Колбасу — кубиком 1×1 см. 🍖 Сыр натереть на крупной тёрке. 🧀 3. Разогреть сковороду с 1 ст. л. масла 🍳 на среднем огне 🔥 (1 минута). 4. Вылить яичную смесь 🥚🍳. Убавить огонь до медленного 🔄🔥. 5. Когда низ схватится (≈1,5 минуты), выложить начинку на одну половину. 6. Накрыть крышкой🥣. Готовить 3 минуты🕰. 7. Сложить омлет 🥚🍳 пополам лопаткой . Дать постоять 30 секунд ⏳.…
Читать целикомШакшука 🍳 Выход: 2 порции Время: 15 минут Ингредиенты: · Яйца — 3 шт.🥚 · Томаты в собственном соку — 400 г🍅 · Лук — 1 шт. (80 г)🧅 · Перец болгарский 🫑— 1 шт. (150 г) · Чеснок — 2 зубчика🧄 · Паприка — 1 ч. л.🌶 · Зира — 1/2 ч. л.🧂 · Соль — 1/2 ч. л.🧂 · Перец чёрный — щепотка🧂 · Масло растительное🧴 — 2 ст. л. · Зелень (петрушка/кинза) — 10 г🌿 Приготовление: 1. Лук нарезать кубиком 🧅, перец — полосками 🌶, чеснок — мелко 🧄. 2. Разогреть масло в сковороде 🍳. Обжарить лук 3 минуты ⏳. 3. Добавить перец, жарить 2 минуты ⏳. 4. Добавить чеснок 🧄, паприку 🌶, зиру 🌶. Жарить 30 секунд. 5. Влить томаты 🍅, размять лопаткой. Посолить, поперчить. 6. Тушить 5 минут на среднем огне. 🍳🕰️ 7. Сделать 3 углубления ложкой. В каждое разбить по яйцу. 🥚🍳 8. Накрыть крышкой🥣. Готовить 4…
Читать целиком🥣 Овсянка с 🍌 карамелизированным бананом Выход: 1 порция Время: 10 минут Ингредиенты: · Овсяные хлопья (геркулес) — 60 г 🥣 · Молоко — 200 мл 🥛 · Банан — 1 шт. 🍌 · Сахар — 1 ст. л. (25 г) 🧁 · Масло сливочное — 10 г 🧈 · Корица — щепотка 🌰 · Соль — щепотка 🧂 Приготовление: 1. В кастрюле довести молоко до кипения🍶. Добавить щепотку соли🧂. 2. Всыпать овсянку, убавить огонь🔼. Варить 5 минут, помешивая🔄. 3. Банан нарезать кружками 5 мм🍌. 4. На сковороде растопить масло, добавить сахар, дать раствориться (30 секунд)🍯. 5. Выложить банан, жарить 1 минуту с каждой стороны до карамельной корочки🍯. 6. Кашу выложить в тарелку, сверху — банан🍌. 7. Полить карамелью со сковороды, посыпать корицей🌰. Совет: Для более густой каши 🥣 добавь 1 ст. л. 🥣 овсянки или уменьши молоко 🥛 до 18…
Читать целикомКесадилья с курицей 🍗 и сыром 🧀 Выход: 2 порции Время: 12 минут Ингредиенты: · Тортильи (пшеничные) — 2 шт. 🌭 · Курица отварная — 150 г 🐔 · Сыр твёрдый — 100 г 🧀 · Перец болгарский — 1/2 шт. (80 г) 🌶 · Сметана — 2 ст. л. (40 г) 🥛 · Масло растительное — 1 ч. л. 🧴 · Соль, перец — по вкусу 🧂 Приготовление: 1. Курицу нарезать небольшими кусочками 🍗. Перец — тонкими полосками 🌶. 2. Сыр натереть на крупной тёрке 🧀. 3. На одну тортилью выложить половину сыра, курицу, перец, снова сыр 🥪. 4. Накрыть второй тортильей 🥯. 5. Разогреть сковороду на среднем огне, смазать маслом 🧈. 6. Обжарить кесадилью 3 минуты до золотистой корочки 🥧. 7. Аккуратно перевернуть лопаткой, жарить ещё 3 минуты 🔄. 8. Разрезать на 4 треугольника . Подавать со сметаной 🥛. Совет: Сыр 🧀 клади и снизу, и …
Читать целикомПаста 🍝 с тунцом 🐟 и лимоном 🍋 Выход: 2 порции Время: 12 минут Ингредиенты: · Паста (спагетти/пенне) — 200 г 🍝 · Тунец в масле — 1 банка (185 г) 🐟 · Лимон — 1 шт. 🍋 · Чеснок — 2 зубчика 🧄 · Масло оливковое — 2 ст. л. (30 мл) 🫒 · Соль — 1 ст. л. для воды + щепотка 🧂 · Перец чёрный — по вкусу 🌶️ · Петрушка — 10 г 🌿 Приготовление: 1. Вскипятить 2 л воды💧, добавить 1 ст. л. соли🧂. Отварить пасту до аль денте (8–9 минут)🍝. Слить🚰, сохранив 100 мл воды от варки💧. 2. Чеснок нарезать пластинами🧄. Обжарить на оливковом масле 1 минуту🥄. 3. Добавить тунца вместе с маслом из банки🐟. Размять вилкой🥄, жарить 2 минуты🕰. 4. Снять цедру с половины лимона🍋, выжать сок из целого🍋. 5. Добавить к тунцу сок и цедру, перемешать🔄. 6. Выложить пасту, перемешать. Если сухо — добавить во…
Читать целикомСырный тост в сковороде 🥪 Выход: 1 порция Время: 5 минут Ингредиенты: · Хлеб (тостовый) — 2 ломтика 🥪 · Сыр твёрдый — 70 г 🧀 · Масло сливочное — 20 г 🧈 Приготовление: 1. Сыр 🧀 натереть на крупной тёрке. 2. На один ломтик хлеба 🍞 выложить сыр, накрыть вторым ломтиком. 3. Сковороду 🥘 разогреть на среднем огне. 4. Положить тост 🥪, прижать лопаткой (или тарелкой с грузом). 5. Обжарить 2 минуты до золотистой корочки. 6. Перевернуть, прижать снова, жарить 2 минуты. 7. Дать сыру полностью расплавиться — проверить, приподняв лопаткой. 8. Подавать горячим 🔥, пока сыр тянется. Совет: Для хруста 🍞 используй хлеб вчерашней выпечки — он лучше держит форму.
Томатный суп 🍅🍲 за 10 минут ⏰ Выход: 2 порции Время: 10 минут Ингредиенты: · Томаты в собственном соку — 1 банка (400 г) 🍅 · Лук репчатый — 1 шт. (80 г) 🧅 · Чеснок — 2 зубчика (6 г) 🧄 · Вода — 200 мл 💧 · Сахар — 1 ч. л. 🧊 · Соль — 1/2 ч. л. 🧂 · Перец чёрный — щепотка 🌶️ · Базилик сушёный — 1/2 ч. л. 🌿 · Масло растительное — 1 ст. л. (15 мл) 🫒 · Сливки 10–20% — 50 мл 🥛 · Гренки — для подачи 🥪 Приготовление: 1. Лук нарезать мелким кубиком 🧅, чеснок — пластинами 🧄. 2. Разогреть масло в кастрюле. Обжарить лук 3 минуты до прозрачности. 🧅 3. Добавить чеснок 🧄, жарить 30 секунд ⏳ до аромата. 4. Влить томаты 🍅 вместе с соком 🍅, добавить 200 мл воды 💧. 5. Добавить сахар 🍯, соль 🧂, перец 🧅, базилик 🌿. Перемешать ♻️. 6. Довести до кипения🍲, варить 5 минут на среднем ог…
Читать целиком