Паста за 15 минут: сливочно-чесночная, как в ресторане 😋🍝✨
Паста за 15 минут: сливочно-чесночная, как в ресторане 😋🍝✨ Выход: 2 порции Нам понадобится: кастрюля 3 л, сковорода 24 см Ингредиенты: · Макароны (спагетти/пенне) — 200 г · Вода для варки — 2 л · Соль для воды — 1 ст. л. (20 г) · Сливки 10–20% — 150 мл · Чеснок — 2 зубчика (≈6 г) · Сыр твёрдый (пармезан/гауда) — 50 г · Масло сливочное — 20 г · Соль — щепотка · Перец чёрный — по вкусу · Зелень (петрушка/базилик) — 5 г Приготовление: 1. В кастрюле 🥄 вскипятить 2 л воды 💧. Добавить 1 ст. л. соли 🧂. 2. Всыпать макароны 🍝. Варить согласно упаковке минус 1 минута (обычно 8–9 минут) ⏰. Отложить 100 мл воды от варки 💧. 3. На сковороде 🥘 растопить 20 г сливочного масла 🧈 на среднем огне (30 секунд) 🔥. 4. Чеснок 🧄 нарезать тонкими пластинами. Обжарить 1 минуту до аромата (не до коричневого цвета — будет горчить) 🚫. 5. Влить сливки 🥛. Прогреть 2 минуты, не доводя до кипения 🚫. 6. Добавить тёртый сыр (40 г) 🧀. Помешивать до растворения 🧂. 7. Слить макароны, добавить к соусу. Перемешать. Если густо — добавить 2–3 ст. л. воды от варки 💧. 8. Поперчить, посыпать оставшимся сыром (10 г) 🧀 и зеленью 🌿. Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте 50 г обжаренных грибов или кусочки курицы. Сохрани и поделись, если любишь пасту.