Блины на молоке
Блины на молоке 🥞 Классические тонкие блины для любой начинки! Блины на молоке — базовый рецепт русской кухни: тесто получается эластичным, тонким, с приятным сливочным вкусом и красивым кружевным краем. Молоко лучше брать комнатной температуры, тогда тесто однороднее и без комочков. Муку просеивать обязательно — это даёт воздушность и нежность. Подавать можно с чем угодно: сметаной, мёдом, вареньем, красной икрой, творогом или просто со сливочным маслом. Ингредиенты: * Молоко — 500 мл * Яйца — 3 шт. * Мука — 200 г * Сахар — 1 ст.л. * Соль — щепотка * Масло растительное — 3 ст.л. * Сливочное масло — для смазки Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром и солью до лёгкой пены. 2. Влить половину молока, постепенно ввести просеянную муку, перемешать до гладкости. 3. Добавить оставшееся молоко и растительное масло, ещё раз перемешать. 4. Дать тесту постоять 20–30 минут при комнатной температуре. 5. Разогреть сковороду, слегка смазать маслом перед первым блином. 6. Выпекать тонкие блины, наливая половник теста и распределяя по сковороде. 7. Готовые блины смазывать сливочным маслом и складывать стопкой. Тонкие блины на молоке хороши и горячими, и холодными — со сметаной, мёдом или икрой! 🧈