Творожное печенье «С лимоном»
Творожное печенье «С лимоном» 🍋 Лимонная свежесть в нежном творожном тесте! Творожное печенье — находка для тех, кто не любит возиться с тестом долго: оно замешивается за пять минут, не требует охлаждения и сразу готово к выпечке. Творог даёт мягкость и лёгкую влажность, лимонная цедра — яркий свежий аромат, а сахарная обсыпка при запекании превращается в хрустящую карамельную корочку с трещинками. Получается нежное, рассыпчатое печенье, которое долго не черствеет и тает во рту. К чаю, кофе, какао — идеально в любое время дня. Ингредиенты: * Творог 9% — 250 г * Масло сливочное — 100 г * Сахар — 80 г * Мука — 250 г * Яйцо — 1 шт. * Цедра лимона — 1 ст.л. * Сок лимона — 1 ст.л. * Разрыхлитель — 1 ч.л. * Ванильный сахар — 1 пакетик * Соль — щепотка * Сахар для обсыпки — 50 г Приготовление: 1. Размягчённое масло растереть с сахаром и ванильным сахаром до пышности. 2. Добавить творог, яйцо, цедру и сок лимона, хорошо перемешать. 3. Всыпать муку с разрыхлителем и солью, замесить мягкое тесто. 4. Сформировать шарики размером с грецкий орех, обвалять в сахаре. 5. Выложить на пергамент на расстоянии друг от друга, слегка приплюснуть. 6. Выпекать при 180°C 18–20 минут до золотистого цвета. 7. Остудить на противне 5 минут, затем переложить на решётку. Это печенье долго хранится в жестяной коробке и остаётся мягким! 🫖