Галета «С кабачками и сыром»
Галета «С кабачками и сыром» 🧀 Летний пирог с хрустящими краями! Галета — это открытый пирог без формы, который выпекается прямо на противне. Здесь она летняя: тонкие слайсы кабачка, помидоры черри и два вида сыра — моцарелла для сочности и пармезан для пикантной корочки. Тесто на сливочном масле получается рассыпчатым, с красивыми золотистыми складками по краям. Хороша и тёплой, и холодной: на следующий день вкус становится ещё интереснее. Подойдёт как лёгкий ужин с бокалом белого вина. Ингредиенты: * Мука — 250 г * Масло сливочное — 120 г * Вода ледяная — 60 мл * Соль — 0,5 ч.л. * Кабачок — 2 шт. * Помидоры черри — 200 г * Моцарелла — 150 г * Пармезан — 50 г * Тимьян — 1 ч.л. * Оливковое масло — 2 ст.л. * Перец чёрный — по вкусу Приготовление: 1. Муку порубить с холодным маслом в крошку, ввести воду и соль, замесить тесто. 2. Сформировать диск, убрать в холодильник на 30 минут. 3. Кабачок нарезать тонкими слайсами, черри разрезать пополам. 4. Раскатать тесто в круг, выложить начинку, оставив 3 см по краю. 5. Завернуть края к центру, смазать оливковым маслом. 6. Посыпать тёртым пармезаном, моцареллой, тимьяном и перцем. 7. Выпекать при 200°C 30–35 минут до золотистой корочки. Подавать тёплой, нарезав на порционные куски! 🌿