🌿 ЧЕСНОК С ТРАВАМИ
🌿 ЧЕСНОК С ТРАВАМИ Чеснок, маринованный с тимьяном, розмарином и базиликом, в оливковом масле. Изысканная закуска для праздничного стола. Идёт к мясу, в салаты, в пасту. На 4 пол-литровые банки: • чеснок (очищенный) — 0,5 кг • тимьян свежий — 4 веточки • розмарин свежий — 2 веточки • базилик свежий — 4 веточки • масло оливковое — 200 мл • уксус бальзамический — 50 мл • соль — 1 ч. л. • перец чёрный горошком — 6 шт • лавровый лист — 2 шт Приготовление: 1. Чеснок очистить, бланшировать в кипящей воде 1 мин. Откинуть на дуршлаг, обсушить. 2. На дно стерильных банок положить тимьян, розмарин, базилик, лавровый лист, перец. 3. Уложить чеснок плотно. 4. Смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом и солью. 5. Залить чеснок масляной смесью. 6. Накрыть крышками, стерилизовать 10 мин (пол-литровые). 7. Закатать, перевернуть, укутать до остывания. Хранение: в тёмном прохладном месте до 1 года. Совет: оливковое масло сохраняет аромат трав. Зимой открываешь банку — и сразу средиземноморский аромат. Идеально к мясу, в пасту, на брускетту.