🧄 ЧЕСНОК СУХОЙ
🧄 ЧЕСНОК СУХОЙ Сушёный чеснок — отличная приправа на каждый день. Идёт в супы, мясные блюда, салаты, как добавка к соусам. Хранится долго, не теряет аромата. На 4 пол-литровые банки (или меньшие): • чеснок (очищенные зубчики) — 0,5 кг • соль — 1 ч. л. (по желанию) Приготовление: 1. Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинками (1–2 мм). 2. Разложить в один слой на пергаменте или решётке. 3. Сушить в духовке при 50–60°C с приоткрытой дверцей 2–3 часа, периодически переворачивая. Или в электросушилке для овощей по инструкции. 4. Можно сушить на солнце (3–4 дня, накрыть марлей от мух). 5. Готовый чеснок должен быть сухим, хрустящим, слегка золотистым. 6. Остудить. По желанию перемолоть в порошок или оставить пластинками. 7. Хранить в сухих стерильных банках с плотной крышкой. Хранение: в сухом тёмном месте до 1 года. Совет: для более ароматного чеснока добавьте при сушке немного соли — она вытянет лишнюю влагу. Сушёный чеснок удобно добавлять в блюда — не надо чистить свежий.