**Гликемическая нагрузка: почему индекс недостаточен** — 14 июня 2026 г. в 12:00:06.391
**Гликемическая нагрузка: почему индекс недостаточен** Гликемический индекс (ГИ) показывает скорость подъёма глюкозы крови от продукта в чистом виде. Но на практике мы едим не изолированные углеводы. Морковь имеет ГИ 70 (высокий), но одна тёртая морковка с оливковым маслом и белком даст совсем другую гликемическую кривую — жиры и клетчатка замедлят всасывание. Гликемическая нагрузка (ГН) = ГИ × количество углеводов в порции ÷ 100. Это реальная метрика для клиента. Две тарелки белого хлеба (ГИ 75) дадут ГН ≈ 30, а две тарелки макарон из твёрдых сортов с овощами (ГИ 45) — ГН ≈ 22. Вот это разница, которую видит организм. Когда ты работаешь в CalorioAI, система сразу показывает гликемическую нагрузку блюда и суточную — не нужно пересчитывать в голове. Специалист видит, где скачки, где стабильность, и может дать точную рекомендацию, а не общее «ешь медленные углеводы». Клиент начинает понимать, что дело не в продукте, а в его дозировке и комбинации. 🔬 #CalorioAI #доказательнаянутрициология #нутрициолог #углеводы #КБЖУ