**Гликемическая нагрузка: почему индекс — только половина истории**
**Гликемическая нагрузка: почему индекс — только половина истории** Гликемический индекс (ГИ) показывает скорость усвоения углеводов in vitro, но в реальной практике клиента это работает иначе. Гликемическая нагрузка (ГН) учитывает ещё один критический параметр — размер порции. Пример: морковь имеет высокий ГИ (71), но низкую ГН в стандартной порции (150г), потому что углеводов там всего 7г. Чистый фруктоза с низким ГИ (19) в большой порции даст выше инсулинового отклика, чем морковь в рекомендуемом количестве. Для нутрициолога это означает: не зависайте на ГИ в таблицах. При работе с клиентом, особенно при коррекции веса или управлении энергией, смотрите на ГН конкретного рациона. Формула простая: ГН = (ГИ × количество углеводов в граммах) / 100. В CalorioAI при анализе рациона через фотофиксацию вы получаете не просто калории, но и гликемический профиль блюда с учётом порций — это экономит время консультации и повышает точность рекомендаций. Для конечного пользователя: большая порция каши (даже с низким ГИ) может дать более высокий инсулиновый ответ, чем маленькая порция белого хлеба. Контролируйте объём, а не только «тип» углеводов. 📊 #CalorioAI #нутрициолог #доказательнаянутрициология #кбжу #гликемическаянагрузка