**Кейс: как ферментация изменила комплаенс клиента** 🧫
**Кейс: как ферментация изменила комплаенс клиента** 🧫 Клиент пришёл с жалобой на вздутие после любых овощей и нежеланием придерживаться плана питания — срывался на fast food, потому что «здоровая еда вызывает дискомфорт». Первое, что мы сделали в CalorioAI: загрузили фото его типичного рациона и выявили острый дефицит ферментированных продуктов при попытке съедать 400 г сырых овощей в день. Микробиом просто не готов был к такому объёму клетчатки. Решение было простым: заменили часть сырых овощей на квашеную капусту, мисо-суп и кефир. Не добавили капсульные пробиотики — они в данном случае были бы пластырём на ране. Ферментированные продукты содержат живые культуры (лактобактерии, пропионибактерии) и короткоцепочечные жирные кислоты, которые питают собственную микробиоту клиента и помогают её восстановлению на протяжении недель, а не часов. Через две недели вздутие снизилось на 70%, и клиент сам начал добавлять новые ферментированные продукты в свой рацион. Вывод: отслеживание реального рациона через фото помогает увидеть не только дефициты макросов, но и качество пищевого поведения. CalorioAI позволяет быстро заметить, когда клиент идёт по пути избыточного добавления добавок вместо работы с едой. #CalorioAI #нутрициолог #микробиом #доказательнаянутрициология #спортпит