**Безглютеновая диета: кому она действительно нужна**
**Безглютеновая диета: кому она действительно нужна** Целиакия встречается у 1–3% населения, но безглютеновые товары покупают в 5–10 раз больше людей. Разница огромна, и это создаёт путаницу как у клиентов, так и у специалистов. Целиакия — это аутоиммунное заболевание, при котором глютен повреждает слизистую тонкого кишечника, нарушая всасывание нутриентов. Без диагностики (серология + эндоскопия) назначение безглютеновой диеты — это гадание, а не медицина. Для остального населения исключение глютена не даёт никаких преимуществ в похудении, спортивном результате или самочувствии — если нет непереносимости IgG. Чувствительность к глютену без целиакии существует, но встречается реже, чем её диагностируют. Здесь важен элиминационный тест (2–4 недели без глютена с последующим провокационным приёмом) и наблюдение симптомов, а не вера в моду. Нутрициолог должен различать три сценария: целиакия (сыворотка против тканевой трансглутаминазы IgA), чувствительность (анамнез + тест), мода (нет клинического основания). В CalorioAI удобно отмечать пищевые исключения и отслеживать динамику самочувствия клиента параллельно со снимками рациона — это куда информативнее, чем слепое исключение 📋 #CalorioAI #нутрициолог #доказательнаянутрициология #целиакия #IgG