🌿✨ Картофель мини с розмарином и тимьяном ✨🌿
🌿✨ Картофель мини с розмарином и тимьяном ✨🌿 Хрустящая корочка снаружи, нежная серединка внутри — идеальный гарнир к любому столу! 🥔💚 ⏱ Время: 15 мин подготовка + 40–45 мин в духовке 🍽 Порции: 4 🔥 Сложность: очень легко 🛒 Ингредиенты 🥔 Картофель мини — 800 г 🫒 Оливковое масло — 60 мл (4 ст. л.) 🌿 Розмарин свежий — 2–3 веточки (или 1 ч. л. сушёного) 🌱 Тимьян свежий — 3–4 веточки (или 1 ч. л. сушёного) 🧄 Чеснок — 4 зубчика 🧂 Соль морская — 1 ч. л. (по вкусу) ⚫ Перец чёрный свежемолотый — ½ ч. л. 🌶 Паприка сладкая — ½ ч. л. (по желанию, для цвета) 🍋 Цедра лимона — 1 ч. л. (по желанию, для свежести) 🧀 Пармезан — 20 г (опционально, для подачи) 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Подготовка картофеля 🥔 Разогрейте духовку до 200 °C. Картофель мини тщательно вымойте (кожуру не счищаем!). Крупные клубни разрежьте пополам, мелкие оставьте целыми. Обсушите бумажным полотенцем — это залог хрустящей корочки! ✨ 2️⃣ Ароматная заправка 🫒🌿 В большой миске смешайте оливковое масло, соль, перец, паприку и лимонную цедру. Добавьте мелко рубленный розмарин и тимьян (листочки отделите от веточек). Выдавите через пресс 2 зубчика чеснока. 3️⃣ Смешиваем 🥄 Выложите картофель в миску и хорошо перемешайте руками, чтобы каждый клубень покрылся ароматным маслом. 4️⃣ Запекание 🔥 Выложите картофель в один слой на противень (лучше на пергамент). Запекайте 40–45 минут, переворачивая лопаткой каждые 15 минут — так корочка будет равномерной. 5️⃣ Финальный штрих 🧄 За 5 минут до готовности посыпьте картофель оставшимся рубленым чесноком и веточками свежего тимьяна. Верните в духовку до золотистого цвета. 6️⃣ Подача 🍋🧀 Сбрызните лимонным соком, посыпьте тёртым пармезаном и свежим розмарином. Подавайте горячим! 😍 💡 Советы 🥔 Берите картофель одинакового размера — приготовится равномерно. 🌿 Сухие травы кладите до запекания, свежие — в конце (чтобы не сгорели). 🍯 Для карамельной корочки добавьте 1 ч. л. мёда в заправку. 🍄 Отлично сочетается с чесночным соусом, розмариновым айоли или просто со сметаной.