5 причин, почему дома не как в ресторане
5 причин, почему дома не как в ресторане 1. Сковорода холодная. Ресторанная кухня работает на максимальном огне. Дома боятся. Зря. 2. Мало соли. В ресторане солят на каждом этапе, а не только в конце. 3. Нет кислоты. Лимон, уксус, вино — вот что делает вкус живым. 4. Нет отдыха. Мясо должно отдохнуть. Соус — увариться. Паста — доходить в соусе. 5. Спешка. Ресторанное блюдо — это 10–15 минут внимания. Не больше, но и не меньше. Проверь себя. Что из этого делаешь не так?
23 просмотров