Тирамису без выпечки
Тирамису без выпечки Кофейный, сливочный, с нежным кремом маскарпоне — итальянский десерт за 20 минут + холодильник! ☕ ⏱ 20 минут + 4 часа | 🍽 6–8 порций | 💰 ~350 ₽ 🛒 Ингредиенты · 🧀 Маскарпоне — 500 г · 🥛 Сливки 33% — 200 мл · 🥚 Желтки — 4 шт. · 🍬 Сахар — 100 г · 🍦 Ванилин — щепотка · ☕ Кофе крепкий охлаждённый — 300 мл · 🍪 Печенье савоярди — 200 г (или бисквитное) · 🍫 Какао-порошок — 2 ст. л. · 🍫 Шоколад тёртый — 20 г (по желанию) · 🧂 Щепотка соли 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Желтки с сахаром взбейте на водяной бане или миксером до светлой пышной массы 5 минут. 2️⃣ Добавьте маскарпоне комнатной температуры, перемешайте до гладкости. 3️⃣ Сливки взбейте до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте в сырную массу лопаткой — движениями снизу вверх. 4️⃣ Кофе охладите. Каждое печенье быстро окуните (1–2 секунды!) — иначе размокнет. 5️⃣ В форму выложите слой печенья, затем крем. Повторите 2–3 раза, финал — крем. 6️⃣ Накройте плёнкой, уберите в холодильник минимум 4 часа (лучше на ночь). 7️⃣ Перед подачей просейте какао через сито.