🍅 Томатный суп-пюре с базиликом и чесночными гренками
🍅 Томатный суп-пюре с базиликом и чесночными гренками Яркий, бархатистый, с ароматом свежего базилика — согревает и насыщает! 🌿 ⏱ 35 минут | 🍽 4 порции | 💰 ~200 ₽ 🛒 Ингредиенты · 🍅 Томаты в собственном соку — 800 г (2 банки) · 🧅 Лук репчатый — 1 шт. (120 г) · 🥕 Морковь — 1 шт. (100 г) · 🧄 Чеснок — 3 зубчика · 🍲 Овощной или куриный бульон — 500 мл · 🫒 Оливковое масло — 2 ст. л. (30 мл) · 🍬 Сахар — 1 ч. л. (5 г) · 🧂 Соль — 1 ч. л. (6 г) · ⚫ Перец чёрный — ½ ч. л. · 🌿 Базилик свежий — 20 г · 🥛 Сливки 20% — 100 мл (по желанию) Для гренок: · 🥖 Багет — 4 ломтика · 🧄 Чеснок — 2 зубчика · 🫒 Оливковое масло — 2 ст. л. · 🧂 Соль — щепотка 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Лук и морковь нарежьте мелко, обжарьте на оливковом масле 5–7 минут до мягкости. 2️⃣ Добавьте чеснок, обжарьте 1 минуту до аромата. 3️⃣ Выложите томаты, влейте бульон, добавьте сахар, соль и перец. Доведите до кипения. 4️⃣ Варите на слабом огне 15–20 минут под крышкой. 5️⃣ Пробейте блендером до гладкости. Влейте сливки, прогрейте 2 минуты, не кипятите. 6️⃣ Для гренок: багет сбрызните маслом, натрите чесноком, посолите. Подсушите на сухой сковороде или в духовке при 180 °C 5–7 минут. 🍽 Подача Разлейте суп по тарелкам, украсьте базиликом, рядом — хрустящие гренки. 🍅✨