БОРЩ ЗА 10 МИНУТ ЗИМОЙ — ГОТОВЛЮ ВКУСНЕЙШУЮ ЗАПРАВКУ В БАНКАХ
БОРЩ ЗА 10 МИНУТ ЗИМОЙ — ГОТОВЛЮ ВКУСНЕЙШУЮ ЗАПРАВКУ В БАНКАХ Эта заготовка здорово выручает меня зимой: не нужно каждый раз чистить и нарезать гору овощей. Открываю баночку, добавляю содержимое в кастрюлю — и ароматный борщ почти готов. Из указанного количества получается около 12 банок по 0,5 л. ИНГРЕДИЕНТЫ: свекла — 3 кг морковь — 1 кг репчатый лук — 1 кг сладкий перец — 1 кг помидоры — 1 кг сахар — 1 стакан соль — 3 ст. л. растительное масло — 1 стакан уксус 9% — 125 мл, или половина тонкого стакана ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Мою и очищаю все овощи. Складываю их в таз слоями, соблюдая указанную последовательность. 2. Сначала нарезаю репчатый лук полукольцами или четвертькольцами. 3. Свеклу натираю на крупной терке. Если хочется более длинную стружку, можно использовать терку для корейской моркови. Морковь тоже натираю, сладкий перец режу тонкой соломкой, а помидоры — полукружками. 4. Добавляю 3 ст. л. соли, 1 стакан сахара, 125 мл уксуса 9% и 1 стакан растительного масла. 5. Все хорошо перемешиваю и ставлю на маленький огонь. Как только овощи дадут сок, прибавляю огонь и варю 25 минут. 6. Горячую заправку раскладываю по стерильным банкам и закатываю. МОИ СОВЕТЫ: 1. Не прибавляйте огонь, пока овощи не дадут сок. 2. Для заготовки удобно брать банки объемом 0,5 л: весь выход — примерно 12 таких банок. 3. Зимой варю бульон, добавляю капусту и картофель, немного провариваю, затем кладу содержимое баночки. Еще 7–10 минут — и борщ готов. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿