БОРЩ ЗИМОЙ ЗА СЧИТАНЫЕ МИНУТЫ — ГОТОВЛЮ ВКУСНЕЙШУЮ ЗАПРАВКУ ИЗ СВЕКЛЫ
БОРЩ ЗИМОЙ ЗА СЧИТАНЫЕ МИНУТЫ — ГОТОВЛЮ ВКУСНЕЙШУЮ ЗАПРАВКУ ИЗ СВЕКЛЫ Каждый год закрываю борщевую заправку на зиму. Очень удобно: открыла баночку — и основа для борща уже готова. Из этого количества овощей у меня выходит около 12 банок по 0,5 л. Ингредиенты: свекла — 3 кг морковь — 1 кг репчатый лук — 1 кг сладкий перец — 1 кг помидоры — 1 кг сахар — 1 стакан соль — 3 ст. л. растительное масло — 1 стакан уксус 9% — 125 мл, или половина тонкого стакана ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Мою и чищу все овощи. Затем по очереди складываю их слоями в большой таз. 2. Сначала нарезаю лук полукольцами или четвертькольцами. 3. Свеклу натираю на крупной терке. Можно натереть ее и на корейский лад. Так же измельчаю морковь. Сладкий перец режу тонкой соломкой, а помидоры — полукружками. 4. Добавляю 3 столовые ложки соли, 1 стакан сахара, 125 мл 9%-го уксуса и 1 стакан растительного масла. 5. Все хорошо перемешиваю и ставлю на маленький огонь. Как только овощи дадут сок, прибавляю огонь и варю 25 минут. 6. Горячую заправку раскладываю по стерильным банкам и закатываю. Полезные советы: 1. Для свеклы подойдет не только обычная крупная терка, но и терка для корейской моркови. 2. Вначале держите овощи именно на маленьком огне и прибавляйте его только после появления сока. 3. Банки заранее простерилизуйте, а заправку раскладывайте в них горячей. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿