БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ: ОКОЛО 12 БАНОК ИЗ ОДНОЙ ЗАГОТОВКИ
БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ: ОКОЛО 12 БАНОК ИЗ ОДНОЙ ЗАГОТОВКИ Каждую зиму радуюсь, когда открываю такую баночку. Овощи уже нарезаны и сварены, а сама заправка получается очень вкусной. Рассказываю, как я ее готовлю. Ингредиенты: свекла — 3 кг морковь — 1 кг репчатый лук — 1 кг сладкий перец — 1 кг помидоры — 1 кг сахар — 1 стакан соль — 3 ст. л. растительное масло — 1 стакан уксус 9% — 125 мл, или половина тонкого стакана ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Мою и чищу все овощи. 2. Складываю их в таз слоями в такой последовательности: сначала репчатый лук, затем свеклу, морковь, сладкий перец и помидоры. 3. Лук нарезаю полукольцами или четвертькольцами. Свеклу и морковь натираю на крупной терке. Свеклу при желании можно натереть на корейский лад. Перец режу тонкой соломкой, а помидоры — полукружками. 4. Добавляю 3 столовые ложки соли, 1 стакан сахара, 125 мл 9%-го уксуса и 1 стакан растительного масла. Все хорошо перемешиваю. 5. Ставлю таз на маленький огонь. Как только овощи дадут сок, прибавляю огонь и варю 25 минут. 6. Готовую заправку горячей раскладываю по стерильным банкам и закатываю. Выход — около 12 банок объемом 0,5 л. Полезные советы: 1. Лук можно нарезать и полукольцами, и четвертькольцами — выбирайте удобный вариант. 2. До появления сока держите овощи именно на маленьком огне, а затем прибавляйте его и отсчитывайте 25 минут. 3. Банки заранее простерилизуйте, а заправку раскладывайте в них горячей. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿