КРАСИВЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ — ОГУРЦЫ И ПОМИДОРЫ ОСТАЮТСЯ АККУРАТНЫМИ ДОЛЬКАМИ
КРАСИВЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ — ОГУРЦЫ И ПОМИДОРЫ ОСТАЮТСЯ АККУРАТНЫМИ ДОЛЬКАМИ Каждый год закрываю этот яркий салат из огурцов, помидоров и лука. В банках он выглядит очень аппетитно, а готовится без сложных приемов. Главное — взять плотные помидоры и соблюдать время стерилизации. Необходимые продукты: - огурцы — 1 кг; - помидоры — 1,5 кг; - репчатый лук — 0,7 кг. В каждую чистую литровую банку: - сушеный укроп — 2 ст. л.; - душистый перец — 3 горошины; - черный перец — 3 горошины; - лавровый лист — 1 шт.; - растительное масло — 1 ст. л. Для рассола: - вода — 2 л; - сахар — 1/2 стакана; - соль — 3 ст. л.; - уксус 6% — 150 мл. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Мою огурцы и помидоры. Нарезаю их кольцами, а помидоры при необходимости полукольцами толщиной 0,3–0,5 см. 2. Очищаю и промываю лук. В зависимости от размера луковиц режу его кольцами или полукольцами. 3. Аккуратно перемешиваю подготовленные овощи. 4. Каждую литровую банку и крышку обдаю кипятком, затем воду сливаю. 5. В каждую банку кладу 2 ст. л. сушеного укропа, по 3 горошины душистого и черного перца, 1 лавровый лист и 1 ст. л. растительного масла. 6. Распределяю нарезанные овощи по банкам. 7. Готовлю рассол: в 2 л воды добавляю 3 ст. л. соли и 1/2 стакана сахара. Даю ему прокипеть 2 минуты, после чего вливаю 150 мл уксуса 6%. 8. Заливаю банки горячим рассолом до самого верха и накрываю крышками. 9. На дно кастрюли кладу чистое полотенце, ставлю банки и наливаю воду до плечиков. Литровые банки стерилизую 15 минут с момента закипания воды. 10. Закатываю банки, переворачиваю и убираю под теплое одеяло до полного остывания. Мои советы: - Помидоры выбирайте плотные, чтобы их можно было аккуратно нарезать кольцами или полукольцами. - Сушеный укроп можно заменить свежим, мелко нарезанным. На каждую банку также понадобится 2 ст. л. - Время стерилизации отсчитывайте только с момента закипания воды в кастрюле. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿