ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ БЕЗ КАПЛИ УКСУСА — ЗАКРЫВАЮ ИХ НА ЗИМУ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ
ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ БЕЗ КАПЛИ УКСУСА — ЗАКРЫВАЮ ИХ НА ЗИМУ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ Первую банку таких помидоров мы обычно открываем зимой, и на одной остановиться трудно. Мне нравится этот рецепт еще и тем, что уксус здесь совсем не нужен. А горчичный порошок добавляется прямо в банку перед заливкой рассолом. Ингредиенты на трехлитровую банку: помидоры — 1,5 кг; лук — 1 шт.; яблоко — 0,5 шт.; чеснок — 4–5 зубчиков; зонтики укропа — 2–3 шт.; душистый перец горошком — 5–6 шт.; черный перец горошком — 10 шт.; соль — 2 ст. л.; сахар — 1,5 ст. л.; горчичный порошок — 1 ст. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Мою помидоры и яблоко. Лук и чеснок очищаю и тоже мою, зонтики укропа ополаскиваю водой. Половинку яблока и луковицу режу дольками. 2. Трехлитровую банку мою с содой и тщательно ополаскиваю проточной водой. Стерилизовать ее не нужно. На дно кладу часть лука и яблоко. 3. Плотно заполняю банку помидорами, чередуя их с чесноком, оставшимся луком и яблоком. Добавляю зонтики укропа, душистый и черный перец. 4. Заливаю содержимое банки крутым кипятком, накрываю крышкой и оставляю на 10 минут. 5. Сливаю воду из банки в кастрюлю, а саму банку снова прикрываю крышкой. В воду добавляю 2 столовые ложки соли и 1,5 столовой ложки сахара, затем довожу рассол до кипения. 6. Когда рассол уверенно закипит, всыпаю в банку 1 столовую ложку горчичного порошка и сразу заливаю помидоры кипящим рассолом. 7. Закрываю банку закаточной машинкой, переворачиваю вверх дном, ставлю на крышку и хорошо укутываю пледом. Оставляю так до полного остывания — обычно на сутки. 8. Через сутки разворачиваю банку и убираю на полку в кладовую для хранения. Полезные советы: — Банку достаточно хорошо вымыть с содой и ополоснуть проточной водой, стерилизация для этого рецепта не требуется. — После первой заливки обязательно выдержите помидоры под крышкой ровно 10 минут. — Горчичный порошок насыпайте только после закипания рассола и сразу заливайте банку. — Не раскрывайте укутанную банку раньше времени: она должна полностью остыть, обычно на это уходят сутки. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿