ГЕНЕРАЛЬСКИЙ САЛАТ НА ЗИМУ — ОВОЩИ ОСТАЮТСЯ ХРУСТЯЩИМИ, А ГОТОВИТЬ ЕГО НЕХЛОПОТНО
ГЕНЕРАЛЬСКИЙ САЛАТ НА ЗИМУ — ОВОЩИ ОСТАЮТСЯ ХРУСТЯЩИМИ, А ГОТОВИТЬ ЕГО НЕХЛОПОТНО Я люблю заготовки, с которыми не приходится долго возиться. Этот салат как раз такой: овощи не нужно предварительно варить, они приятно похрустывают. А еще сюда прекрасно подходят длинные тепличные огурцы и переросшие огурчики с грядки. Выход: 3 литра. Ингредиенты: 1 кг огурцов 1 кг помидоров 300 г моркови 300 г сладкого перца 300 г репчатого лука 300 г капусты 4 ч. л. соли 8 ч. л. сахара 4 ч. л. уксуса 70% 100 г растительного масла ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Огурцы нарезаю кружочками или половинками кружочков, а помидоры — дольками либо полукружьями. 2. Морковь натираю на крупной терке. Сладкий перец и капусту режу соломкой, лук — полукольцами. 3. Соединяю все овощи, добавляю 4 ч. л. соли, 8 ч. л. сахара, 4 ч. л. уксуса 70% и 100 г растительного масла. Хорошо перемешиваю и оставляю на 2–3 часа. 4. Еще раз перемешиваю салат, после чего плотно раскладываю его по стерильным банкам. 5. Полулитровые банки стерилизую 20 минут, литровые — 30 минут. Если использую аэрогриль, выставляю температуру 150 градусов, а время оставляю тем же: 20 минут для полулитровых банок и 30 минут для литровых. МОИ СОВЕТЫ: 1. Для этого салата смело беру не только обычные, но и длинные тепличные или переросшие огурцы. 2. После выдержки обязательно перемешиваю овощи еще раз и только затем раскладываю их по банкам. 3. Наполняю стерильные банки плотненько и выбираю время стерилизации строго по их объему. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿