ЭТОТ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ — ДЕЛЮСЬ РЕЦЕПТОМ
ЭТОТ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ — ДЕЛЮСЬ РЕЦЕПТОМ Каждый год готовлю баклажаны на зиму, и этот салат мне особенно нравится. Овощей здесь много, а готовится все довольно просто. Баклажаны я очищаю от кожуры — на мой вкус, без нее они получаются нежнее. Но это необязательно. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру 2 кг баклажанов и нарезаю средним кубиком. 1,5 кг сладкого перца режу соломкой. 2. Измельчаю 3 кг помидоров блендером или пропускаю через мясорубку. Отдельно измельчаю 2 острых перца и 3 головки чеснока. 3. Переливаю помидорную массу в кастрюлю, добавляю 2 столовые ложки соли с небольшой горкой и 200 г сахара. Ставлю на огонь и довожу до кипения. 4. Добавляю баклажаны и 250 мл растительного масла. Жду, когда масса снова закипит. 5. Кладу сладкий перец и варю 35 минут, не забывая помешивать. 6. Добавляю измельченные чеснок и острый перец, после чего варю еще 5 минут. 7. Вливаю 200 мл 9%-ного уксуса и довожу салат до кипения. 8. Раскладываю горячий салат по стерилизованным банкам и закатываю. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: 1. Все указанное количество овощей отмеряйте уже после очистки. 2. Баклажаны можно оставить с кожурой, но очищенные получаются нежнее. 3. Во время 35-минутной варки регулярно помешивайте овощи. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿