ЛЕЧО ПО-БОЛГАРСКИ НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ 5–6 ЛИТРОВ
ЛЕЧО ПО-БОЛГАРСКИ НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ 5–6 ЛИТРОВ Каждый год закрываю это лечо по простому рецепту. Получается большая партия, а готовится все без лишних сложностей. Главное — заранее отмерить продукты и не сокращать время варки. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру 4 кг помидоров, 3 кг перца, 1 стакан очищенного чеснока, 1 стручок горького перца, 2 столовые ложки соли, 1 стакан сахарного песка и 1 стакан масла. 2. Помидоры, чеснок и горький перец пропускаю через мясорубку. 3. Добавляю соль, сахарный песок и масло. Довожу массу до кипения и с этого момента варю 15 минут. 4. Нарезаю перец, добавляю его в кипящую массу и снова дожидаюсь закипания. После этого варю еще 20 минут. 5. Готовое лечо раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю. Банки хорошо укрываю и оставляю в тепле до утра. Несколько советов: — Время варки отсчитывайте только с момента закипания: сначала 15 минут, затем еще 20 минут после добавления перца. — Банки обязательно заранее простерилизуйте. — После закатки укройте банки потеплее и не открывайте до утра. — Выход зависит от сочности помидоров: получается примерно 5–6 литров лечо. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿