КАБАЧКОВАЯ АДЖИКА НА ЗИМУ — ВАРЮ 50 МИНУТ И СРАЗУ ЗАКАТЫВАЮ
КАБАЧКОВАЯ АДЖИКА НА ЗИМУ — ВАРЮ 50 МИНУТ И СРАЗУ ЗАКАТЫВАЮ Когда кабачков много, я готовлю из них аджику. Все овощи пропускаю через мясорубку, а потом остается только сварить заготовку и разложить ее по банкам. Делюсь своим порядком приготовления, чтобы ничего не упустить. Для приготовления понадобится: Кабачки — 3 кг Морковь — 500 г Сладкий перец — 500 г Чеснок — 5 головок Помидоры — 1,5 кг Красный молотый перец — 2,5 ст. л. Сахар — 100 г Соль — 2 ст. л. Растительное масло — 200 г ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Сначала измельчаю помидоры на мясорубке. 2. Кабачки очищаю от кожи и тоже пропускаю через мясорубку. 3. Следом измельчаю сладкий перец, а затем морковь. 4. Чеснок выдавливаю через пресс или растираю в ступке. 5. Соединяю все овощи, добавляю 2 столовые ложки соли, 100 г сахара и 200 г растительного масла. 6. Ставлю кабачковую аджику на средний огонь и варю 40 минут, время от времени помешивая. 7. Всыпаю 2,5 столовые ложки красного молотого перца и провариваю аджику еще 10 минут. 8. Готовую аджику раскладываю по теплым стерильным банкам и закатываю. 9. Переворачиваю банки вверх дном, укутываю одеялом и оставляю на ночь. Полезные советы: — Кабачки обязательно очищаю от кожи перед мясорубкой. — Во время варки периодически помешиваю овощную массу. — Банки использую стерильные и теплые, а после закатки держу их укутанными всю ночь. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿