Капуста с помидорами на зиму «Дуэт» 🍅🥬
Капуста с помидорами на зиму «Дуэт» 🍅🥬 Яркое, сочное и невероятно вкусное ассорти! Хрустящая капуста и пикантные помидоры в одном флаконе — идеальная закуска, которая зимой разлетится за секунды. *Расчет ингредиентов на одну 3-литровую банку:* ✅ Капуста белокочанная — 1 кг ✅ Помидоры (некрупные, плотные) — 1 кг ✅ Чеснок — 4-5 зубчиков ✅ Зонтики укропа — 2 шт. ✅ Лист хрена — 1 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 8-10 шт. ✅ Лавровый лист — 2 шт. *Для маринада (примерно 1,5 л воды):* ✅ Соль крупная — 2 ст. л. (без горки) ✅ Сахар — 4 ст. л. ✅ Уксус 9% — 80 мл 1️⃣ Капусту нашинкуйте (не слишком мелко). Помидоры промойте и сделайте зубочисткой 2-3 прокола у плодоножки (так они не лопнут от кипятка). 2️⃣ На дно стерилизованной банки выложите укроп, лист хрена, лавр, перец и чеснок. Далее укладывайте слоями: плотный слой капусты, затем слой помидоров. Чередуйте до самого верха банки (верхним слоем лучше сделать капусту). 3️⃣ Залейте банку крутым кипятком до самого верха, прикройте крышкой и оставьте на 15–20 минут. 4️⃣ Слейте воду из банки обратно в кастрюлю. Добавьте соль и сахар, доведите до кипения и поварите 2 минуты. Влейте уксус и сразу выключите огонь. 5️⃣ Залейте кипящим маринадом овощи в банке. Сразу закатайте стерильной крышкой, переверните дном вверх и укутайте одеялом до полного остывания. Отлично хранится при комнатной температуре в тёмном месте. Зимой подавайте с ароматным растительным маслом к картошечке и мясу! ❄️🥔🥩 ✅ Подпишись на Закрутки и Засолки