Рассольник на зиму 🥒🍲
Рассольник на зиму 🥒🍲 Готовая заправка: открыл банку, добавил бульон и крупу — суп через 20 минут. Солёные огурцы, перловка и овощи уже внутри. ✅ Огурцы солёные — 1.5 кг ✅ Перловка — 300 г (сухая) ✅ Морковь — 500 г ✅ Лук — 500 г ✅ Помидоры — 1 кг (или томатная паста 200 г) ✅ Масло растительное — 150 мл ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Соль — 1 ст. л. (по вкусу, огурцы уже солёные) ✅ Уксус 9% — 50 мл ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Перец горошком — 8 шт. 1️⃣ Перловку промойте, отварите до полуготовности (20–25 минут), откиньте на дуршлаг. 2️⃣ Морковь натрите, лук нарежьте кубиками, огурцы — соломкой. Помидоры измельчите блендером. 3️⃣ Обжарьте лук и морковь в масле 10 минут. Добавьте томат, огурцы, соль, сахар, лавр и перец. Тушите 20 минут. 4️⃣ Всыпьте перловку, тушите ещё 10 минут. Влейте уксус, перемешайте. 5️⃣ Разложите горячим по стерильным банкам. Закатайте, переверните, укутайте до утра. Зимой банка + бульон = полноценный рассольник! 🥣🍖 ✅ Подпишись на Закрутки и Засолки