Быстрая солёная капуста 🥬🧂
Быстрая солёная капуста 🥬🧂 Хрустящая, сочная, с лёгкой кислинкой — готова уже через 4–6 часов. Идеальная закуска без долгого брожения! ✅ Капуста белокочанная — 2 кг ✅ Морковь — 200 г ✅ Соль крупная — 2 ст. л. ✅ Сахар — 1 ст. л. ✅ Чёрный перец горошком — 8–10 шт. ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Чеснок — 3 зубчика (по желанию) 1️⃣ Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок нарежьте пластинками. 2️⃣ Смешайте капусту с морковью, солью и сахаром. Хорошо перетрите руками 5–7 минут, пока не появится сок. 3️⃣ Переложите в кастрюлю или банку, перекладывая перцем, лавром и чесноком. Сверху положите гнёт (тарелку + банку с водой). 4️⃣ Оставьте при комнатной температуре на 4–6 часов (или на ночь). Периодически протыкайте, чтобы выходил воздух. Готова сразу! Хранится в холодильнике 5–7 дней. 🥔🍖 ✅ Подпишись на Закрутки и Засолки