Салат из зеленых помидор на зиму 🍅
Салат из зеленых помидор на зиму 🍅 Пикантный, хрустящий и очень вкусный салат. Отличная закуска и прекрасная заготовка на зиму. ✅ Ингредиенты (на ≈ 3 литра): ✅ Зеленые помидоры — 2 кг ✅ Лук — 400 г ✅ Морковь — 300 г ✅ Болгарский перец — 300 г ✅ Чеснок — 4 зубчика ✅ Растительное масло — 150 мл ✅ Уксус 9% — 100 мл ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Чёрный перец горошком — 10 шт. ✅ Лавровый лист — 3 шт. 1️⃣ Помидоры нарежьте дольками, посыпьте 1 ст. л. соли и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и отожмите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке, перец нарежьте соломкой. 2️⃣ В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и перец, тушите 5 минут. 3️⃣ Добавьте помидоры, оставшуюся соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Тушите на среднем огне 15–20 минут, помешивая. 4️⃣ За 5 минут до готовности добавьте уксус и измельченный чеснок. 5️⃣ Горячий салат разложите по стерильным банкам и закатайте. Переверните и укутайте до остывания. ✅ Подпишись на Закрутки и Засолки