Проращивание нута и сои для салата
Проращивание нута и сои для салата Пророщенные ростки отлично подойдут для легкого салата или WOK-лапши Замачивание: Промойте бобы и залейте чистой водой на 8–12 часов (они увеличатся в объеме в 2 раза). Проращивание: Слейте воду, промойте. Выложите бобы в стеклянную банку или контейнер, накройте влажной марлей и оставьте в темном месте. Уход: Промывайте 2 раза в день теплой водой, чтобы избежать закисания. Ростки 1–3 мм появятся через 24–48 часов. Важные советы: Пророщенный нут можно сразу добавлять в салат в сыром виде. Проростки сои обязательно опустите в кипяток на 2–3 минуты — это уберет горечь и нейтрализует вещества, мешающие пищеварению. Готовый продукт храните в холодильнике до 4–5 дней в закрытом контейнере.
2 455 просмотров