🍗 КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ (ЗАПЕЧЕННЫЕ) С ПЮРЕ — 119₽/порция
🍗 КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ (ЗАПЕЧЕННЫЕ) С ПЮРЕ — 119₽/порция 🌟 Легендарное блюдо в упрощенном, но не менее вкусном формате. Хрустящая панировка и горячее сливочное масло внутри. В ресторане — 650₽. Дома — 119₽. 💰 237₽ на 2 порции (119₽ за 1 порцию) ⏱ 40 минут 📊 764 ккал | Б:46 Ж:41 У:56 (на 1 порцию) 🛒 Ингредиенты (на 2 порции): 🍗 Куриное филе — 300 г — 150₽ 🧈 Масло сливочное (в начинку) — 60 г — 30₽ 🌿 Укроп свежий — 10 г — 5₽ 🥚 Яйцо С1 — 1 шт. — 12₽ 🍞 Панировочные сухари — 40 г — 5₽ 🌾 Мука пшеничная — 20 г — 2₽ 🥔 Картофель — 400 г — 16₽ 🥛 Молоко — 50 мл — 5₽ 🧈 Масло сливочное (в пюре) — 20 г — 10₽ 🧂 Соль, перец, масло для смазки — 4₽ 🍳 Готовим: 1. Начинка: мягкое сливочное масло смешай с мелко рубленым укропом, солью и перцем. Сформируй 2 брусочка, убери в морозилку на 15 минут. 2. Филе разрежь вдоль, не доходя до края, и раскрой как книгу. Слегка отбей через пленку. Посоли. 3. В центр каждого филе положи замороженный брусочек масла. Плотно заверни края, формируя овальную котлету. 4. Обваляй котлету в муке, затем во взбитом яйце, затем плотно в панировочных сухарях. Повтори слой яйцо + сухари для двойной корочки. 5. Выложи на противень с пергаментом, слегка сбрызни маслом. Запекай 25 минут при 200°C. 6. Картофель отвари, разомни с горячим молоком и сливочным маслом до пышности. 7. Подавай котлету сразу, разрезав пополам, чтобы масло вытекло на пюре. 💡 Лайфхак: чтобы масло гарантированно не вытекло при запекании, котлеты должны быть очень холодными перед отправкой в духовку. Можно подморозить их 10 минут после панировки. Котлеты по-киевски или обычные рубленые — что любишь больше? 👇 #ужин #котлетыпокиевски #курица #пюре #ресторандома