САЛАТ
САЛАТ 🥗 САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ И ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ — 125₽/порция 🌟 Хит современных ресторанов, который легко повторить на своей кухне. Невероятное сочетание сочных баклажанов в хрустящей корочке, нежного сыра и кисло-сладкого соуса. В ресторане — 480₽. Дома — 125₽. 💰 250₽ на 2 порции (125₽ за 1 порцию) ⏱ 25 минут 📊 310 ккал | Б:7 Ж:21 У:23 (на 1 порцию) 🛒 Ингредиенты (на 2 порции): • Баклажаны 1 шт. (около 300 г) — 45₽ • Томаты свежие (крупные) 2 шт. (250 г) — 50₽ • Творожный сыр (сливочный) 80 г — 55₽ • Крахмал кукурузный 30 г (2 ст. л.) — 12₽ • Соус сладкий чили 40 г — 25₽ • Растительное масло (для жарки) 50 мл — 8₽ • Кинза или петрушка (небольшой пучок) — 15₽ • Свежий чеснок, соль — 4₽ 🍳 Готовим: 1. Баклажан нарежь крупными кубиками, щедро посоли и оставь на 10 минут, затем смой соль и тщательно обсуши бумажным полотенцем. 2. Обваляй кубики баклажана в кукурузном крахмале так, чтобы они были полностью покрыты белой корочкой со всех сторон. 3. Разогрей масло в сковороде и обжарь баклажаны небольшими порциями до мощного хруста и золотистого цвета, затем выложи на салфетку, чтобы убрать лишний жир. 4. Крупно нарежь томаты и выложи их на плоское блюдо вместе с хрустящими баклажанами. 5. Чайной ложкой хаотично разложи между овощами небольшие шарики нежного творожного сыра. 6. Щедро полей салат соусом сладкий чили, посыпь мелко нарезанной зеленью и рубленым чесноком. 💡 Лайфхак: используй только кукурузный крахмал вместо картофельного — именно он дает ту самую ресторанную, «стеклянную» и ультрахрустящую корочку, которая долго не размокает от соуса. Хрустящие баклажаны — любите этот ресторанный тренд? 👇 #салат #ресторандома #баклажаны #быстрыйужин #рецепты