🍢 ЛЮЛЯ-КЕБАБ В ДУХОВКЕ С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ — 103₽
🍢 ЛЮЛЯ-КЕБАБ В ДУХОВКЕ С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ — 103₽ 🌟 Сочный, ароматный, с легким дымком. Готовится дома без мангала. Секрет в правильном вымешивании фарша. В кафе — 500₽. Дома —103₽. 💰 103₽ за порцию ⏱ 40 минут 📊 597 ккал | Б:31 Ж:41 У:24 (на 1 порцию) Ингредиенты (на 2 порции): • Фарш домашний (свинина+говядина) 400 г — 140₽ • Лук репчатый 200 г — 8₽ • Уксус 9% 2 ст.л. (30 мл) — 2₽ • Сахар 1 ч.л. (5 г) — 1₽ • Зелень (кинза или петрушка) 20 г — 6₽ • Соль, чёрный перец, зира (кумин) — 3₽ • Лаваш тонкий 1 лист — 45₽ 🍳 Готовим: 1. Лук (100 г) натри на мелкой тёрке или измельчи в блендере в пюре. Смешай с фаршем, солью, перцем и зирой. 2. Тщательно вымешивай фарш руками 5–7 минут, периодически бросая его в миску. Это главный секрет: фарш должен стать вязким и липким, иначе он упадёт с шампура. 3. Сформируй из фарша длинные колбаски и плотно нанижи их на деревянные шампуры (предварительно замочи шампуры в воде на 20 минут). 4. Выложи на противень или решетку, запекай 25 минут при 220°C до румяной корочки. 5. Оставшийся лук нарежь тонкими полукольцами, залей кипятком на 1 минуту, слей воду. Добавь уксус, сахар и соль. Маринуй 10 минут. 6. Подавай кебаб с маринованным луком, свежей зеленью и лавашом. 💡 Лайфхак: чтобы люля-кебаб не падал с шампуров, фарш должен быть очень холодным. После вымешивания убери его в холодильник на 30 минут перед лепкой. Люля-кебаб или классический шашлык — что любите больше? #ужин #люлякебаб #мясо #простыерецепты