Итальянская овощная похлебка
Итальянская овощная похлебка Калорийность на 100 гр - около 40-50 ккал (БЖУ - 2.4/1.1/6.4) 📄ИНГРЕДИЕНТЫ: - бульон куриный или говяжий - 2 литра - морковь - 2-3 шт (около 300 гр) - сельдерей - 2-3 стебля (около 120 гр) - зеленый горошек - 150 гр - фасоль стручковая - 200 гр - лук репчатый 1-2 шт (около 120 гр) - чеснок - 3 зубчика - томатная паста - 2-3 ст.л. - рис - 70 гр - помидоры среднего размера- 2 шт (около 150 гр) - лавровый лист, 1 шт - оливковое масло - 1 ст.л. - перец молотый, соль - по вкусу - свежая зелень на ваш вкус - для подачи - тертый сыр низкой жирности (не более 20%) - по желанию 📝РЕЦЕПТ: 1) Очистить и мелко порезать чеснок, морковь, сельдерей. 2) Лук и чеснок слегка обжарить на оливковом масле, часто помешивая, до прозрачного состояния. Добавить морковь и сельдерей, сбросить огонь до минимального, накрыть крышкой, тушить 5 мин. 3) После этого добавляем пару половников бульона в сковородку, туда же томатную пасту, солим, перчим, хорошенько перемешиваем и снова оставляем тушиться минут 5-6. 4) В это время в готовый бульон добавляем рис, закрываем крышкой. Пусть варится. 5) Добавляем на сковороду фасоль, перемешать, потушить еще минуты 2-3. Теперь горошек. 6) Тем временем нарезаем на дольки помидор. 7) В бульон с рисом добавить тушеную смесь, лавровый лист. Добавляем нарезанные помидор. Даем закипеть и через пару минут выключаем. При подаче можно посыпать суп тертым сыром и порубленной свежей зеленью! #супы #ппобед #ешьихудей