Ешь вкусно — худей легко 🍽 | Рецепты на каждый день
Еда и рецепты · 22 августа 2026 г.
🍈 Дынный чизкейк без выпечки
🍈 Дынный чизкейк без выпечки Нежный, сливочный и по-летнему свежий десерт, который особенно хорошо вписывается в конец августа ❤️ 🛒 Ингредиенты на 8 порций (форма или кольцо примерно 16 см) Для основы: 🍪 Сахарное печенье без начинки — 120 г («Юбилейное») 🧈 Сливочное масло — 35 г Для начинки: 🍈 Дыня — 300 г 🧀 Творожный сыр — 150 г 🥛 Мягкий творог 5% — 200 г 🥄 Греческий йогурт — 150 г 🍬 Сахарная пудра — 35 г 🍋 Лимонный сок — 1 ч. л. 💧 Желатин — 15 г 🚰 Вода — 70 мл 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Подготовьте основу Печенье измельчите в крошку. Сливочное масло растопите и смешайте с крошкой. Выложите массу в форму, разровняйте и хорошо утрамбуйте дно ложкой или стаканом. Уберите основу в холодильник на 20–30 минут. 2️⃣ Подготовьте дыню Дыню очистите и нарежьте кусочками. Пробейте блендером до пюре. 💡 Если дыня очень сочная, можно слегка слить часть жидкости, чтобы начинка получилась стабильнее. 3️⃣ Сделайте кремовую начинку В глубокой миске соедините творожный сыр, мягкий творог, греческий йогурт, сахарную пудру и лимонный сок. Перемешайте до однородности, затем добавьте дынное пюре и ещё раз хорошо перемешайте. 4️⃣ Подготовьте желатин Желатин залейте 70 мл воды и оставьте набухнуть на 5–10 минут. Затем аккуратно прогрейте его до полного растворения, но не кипятите. Немного остудите и тонкой струйкой влейте в дынно-творожную массу, одновременно перемешивая. 5️⃣ Соберите чизкейк Достаньте основу из холодильника и вылейте сверху начинку. Разровняйте верх и уберите чизкейк в холодильник минимум на 4–5 часов, а лучше на ночь. 6️⃣ Подача Когда чизкейк хорошо стабилизируется, аккуратно выньте его из формы. При желании сверху можно добавить немного свежей дыни — её КБЖУ учитывайте отдельно. 🔥 КБЖУ на 1 порцию из 8: ≈ 225 ккал 🥩 Белки — ≈ 10 г 🥑 Жиры — ≈ 11 г 🌾 Углеводы — ≈ 20 г КБЖУ может немного отличаться в зависимости от выбранного печенья, творожного сыра и сладости дыни. Такой десерт — хороший пример того, что сладкое не обязательно исключать из рациона. Иногда достаточно просто выбрать более понятный состав и нормальную порцию 🍈А вы больше любите дыню просто так или в десертах? 🍈👇 Подписывайтесь 👉 🍽 Ешь вкусно — худей легко Мы есть в MAX и Telegram ❤️