Ешь вкусно — худей легко 🍽 | Рецепты на каждый день
Еда и рецепты · 22 августа 2026 г.
🍖 Тефтели из индейки в томатно-сметанном соусе с рисом
🍖 Тефтели из индейки в томатно-сметанном соусе с рисом Сочные тефтели, густой томатно-сметанный соус и рассыпчатый рис — уютный домашний обед или ужин ❤️ 🛒 Ингредиенты на 4 порции Получится примерно 12 тефтелей — по 3 шт. на порцию. Для тефтелей: 🦃 фарш из индейки — 500 г 🧅 лук — 1 небольшая шт. (≈80 г) 🥚 яйцо — 1 шт. 🥖 панировочные сухари — 30 г 🌶 паприка — ½ ч. л. 🧂 соль, чёрный перец — по вкусу Для соуса: 🍅 протёртые томаты / пассата — 300 г 🥛 сметана 10% — 120 г 💧 вода — 250 мл 🌾 пшеничная мука — 10 г 🫒 растительное масло — 10 г 🧄 чеснок — 1 зубчик 🌿 сушёный базилик или итальянские травы — ½ ч. л. 🧂 соль, перец — по вкусу Для гарнира: 🍚 рис — 180 г в сухом виде 💧 вода — 360 мл 🧂 соль — по вкусу 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Сформируйте тефтели Лук мелко нарежьте или натрите. Соедините с фаршем, яйцом, сухарями, паприкой, солью и перцем. Хорошо перемешайте и сформируйте примерно 12 одинаковых тефтелей. 2️⃣ Подрумяньте Разогрейте в глубокой сковороде 10 г масла и обжарьте тефтели по 1–2 минуты с каждой стороны до лёгкой корочки. До полной готовности на этом этапе доводить не нужно. 3️⃣ Приготовьте соус Добавьте измельчённый чеснок и прогрейте около 30 секунд. Влейте протёртые томаты и 200 мл воды, добавьте травы, соль и перец. Перемешайте. 4️⃣ Потушите тефтели Верните тефтели в соус, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 15 минут. 5️⃣ Добавьте сметану Муку тщательно размешайте с оставшимися 50 мл воды, чтобы не осталось комочков. Добавьте сметану, перемешайте и влейте смесь в сковороду. Готовьте ещё 5–7 минут на слабом огне. 💡 После добавления сметаны не давайте соусу сильно кипеть. 6️⃣ Сварите рис Рис хорошо промойте, залейте 360 мл воды, посолите. После закипания готовьте под крышкой на минимальном огне примерно 12–15 минут или ориентируйтесь на время для выбранного сорта риса. 🍽 На одну порцию: 3 тефтели + ¼ соуса + ¼ готового риса. 🔥 КБЖУ на 1 порцию: ≈ 490 ккал 🥩 Белки — ≈ 32 г 🥑 Жиры — ≈ 18 г 🍚 Углеводы — ≈ 49 г КБЖУ может немного отличаться в зависимости от жирности фарша, сметаны и выбранного риса. 💡 Соуса получается достаточно, чтобы хорошо пропитать рис — отдельно добавлять масло или другую заправку уже не нужно. 🍚 А с каким гарниром вы бы подали такие тефтели — рис, картофельное пюре, гречка или что-то другое? 👇 Подписывайтесь 👉 🍽 Ешь вкусно — худей легко Мы есть в MAX и Telegram ❤️