🥟 Вареники с картошкой из заварного теста — нежные, мягкие и очень вкусные! — 24 августа 2026 г. в 13:00:06.659
🥟 Вареники с картошкой из заварного теста — нежные, мягкие и очень вкусные! Секрет этих вареников — в необычном заварном тесте. Оно получается эластичным, податливым, не рвётся при лепке и после варки остаётся нежным. Ингредиенты: Для теста: • Мука — 280 г • Вода — 90 мл • Молоко — 90 мл • Растительное масло — 2 ст. л. • Соль — ½ ч. л. Для начинки: • Картофель — 800 г • Лук — 3 шт. • Сливочное масло — 70 г • Растительное масло — для жарки • Чёрный молотый перец — по вкусу • Соль — по вкусу 👩🍳 Как приготовить заварное тесто: В муку добавить растительное масло. В сотейнике соединить молоко, воду и соль, довести до кипения и сразу вылить в муку. Сначала перемешивать ложкой, так как тесто горячее, затем вымесить руками. Не переживайте — сначала кажется, что жидкости мало, но буквально через минуту тесто соберётся в мягкий эластичный комок. Накрыть тесто миской и оставить отдыхать на 20–30 минут. ✨ Вареники получаются с нежным тестом и ароматной картофельной начинкой с обжаренным луком — настоящая домашняя классика! 📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и готовьте с удовольствием ❤️