Нежный сливочный суп с баклажанами: необычный и очень вкусный! 🍆🥣✨
Нежный сливочный суп с баклажанами: необычный и очень вкусный! 🍆🥣✨ Сегодня готовим простой, но невероятно вкусный овощной суп с баклажанами. Он отлично разнообразит ваше повседневное обеденное меню. Суп получается очень нежным, сливочным и ароматным — жалею, что не готовила его раньше! ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: Бульон (овощной или мясной) — 2 л Баклажан (средний) — 1 шт. Помидоры — 350 г Лук репчатый — 2 шт. Картофель — 5 шт. Сливки (20%) — 120 мл (можно заменить на 3–4 ст. л. сметаны) Чеснок — 4 зубчика Свежая зелень, соль, чёрный свежемолотый перец — по вкусу Растительное масло — для обжарки 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовка овощей: Помидоры залейте кипятком на 2 минуты, снимите кожицу и нарежьте кусочками. Лук нарежьте кубиками, картофель — соломкой, баклажан — мелкими кубиками, а чеснок и зелень мелко измельчите. Ароматная заправка: В разогретое растительное масло выложите лук и пассеруйте 1 минуту. Добавьте баклажаны и тушите до полуготовности. Затем отправьте в сковороду помидоры, посолите и поперчите по вкусу, тушите ещё 3–4 минуты. Сливочный штрих: Влейте в овощи 120 мл сливок (20%) и потомите заправку на слабом огне ещё 2 минуты. Варка супа: В кипящий бульон (овощной или мясной) выложите картофель и варите его почти до готовности. Затем переложите тушёные овощи в соусе, дождитесь закипания и проварите 2–3 минуты. Финал: В самом конце добавьте измельчённый чеснок и свежую зелень. Проварите ровно 1 минуту и снимите с огня. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 20 минут. Подавайте горячим — это настоящая сливочно-овощная нежность 😍 💬 А вы пробовали добавлять баклажаны в супы или чаще используете их только для закусок и рагу? Делитесь в комментариях! 👇