давно не было гастрономических заметок, меж тем есть чем поделиться
давно не было гастрономических заметок, меж тем есть чем поделиться Приглашение в ресторан «Машенька» я получила от любимой подруги Маши - так изящно она обыграла повод встретиться по случаю своего прошедшего дня рождения. Про открытие нового проекта Александра Раппопорта я читала давно, поэтому шла с любопытством. Шеф - Игорь Гришечкин. Солнечный день, зал залит светом. В 13.00 занята треть столов, а через полтора часа - уже почти полная посадка. Атмосфера живая, но без суеты. И вот первый ход - комплимент. Тёплый ржаной хлеб со сливочным маслом и четверговой солью. Признаюсь: я обожаю хлеб. Хрустящая корочка, тёплый мякиш - остановиться невозможно. Узнала- печет пекарня Bageatteria - контакты уже нашла, буду изучать. Из закусок взяли холодец, студень, паштет из рябчиков и зелёный салат. А дальше - маленькое гастрономическое чудо. Голубчики с крабом, завернутые в листья капусты. Казалось бы, классика. Но листья - брюссельской капусты. Карл! Кто эти кухонные эльфы у Раппопорта? Очень тонко и очень вкусно. До горячего не дошли - зато устроили полноценную дегустацию десертов: бородинский тирамису, суфле из жимолости с ежевикой, пудинг из топлёного творога и крем-брюле «Машенька». Все достойны внимания, но тирамису собрал максимум восторгов. Хочется вернуться и продолжить знакомство с меню. Маша, спасибо за прекрасный обед! Меню и фото добавлю в комментариях.