Вензели с заварным кремом и малиной — 10 сентября 2026 г. в 09:43:45.224
Вензели с заварным кремом и малиной Слоёные вензели-улитки с заварным кремом и малиной. Быстро, просто и не хуже, чем в пекарне. Ингредиенты: - Слоёное бездрожжевое тесто — 450–500 г - Молоко — 350 мл - Яйца — 2 шт. - Сахар — 100 г - Крахмал кукурузный — 30 г - Масло сливочное — 100 г - Ванилин — по вкусу - Малина — по вкусу Приготовление: 1. Сначала сделаем крем: яйца, сахар, ванилин, крахмал тщательно перемешать, затем тонкой струйкой, не прекращая помешивать, ввести молоко. 2. Поставить на средний огонь и варить до загустения. (Когда проводите ложкой, след от неё остаётся и не исчезает сразу). 3. Добавить масло и хорошо перемешать (я не добавляю масло, мне так нравится больше, но для многих такой крем отдаёт яйцами или недостаточно вкусный, поэтому ориентируйтесь по своему предпочтению). 4. Накрываем плёнкой в контакт и даём остыть. 5. Тесто разрезать на полоски ~2–2,5 см толщины, перекрутить аккуратно по две полоски, немного растягивая в длину, свернуть в «улитку». 6. Я сделала 4 больших слойки (ушло по 4 полоски на слойку), но можно сделать больше, просто маленьких. 7. Смазываем взбитым желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на ~20–25 мин (зависит от размера). 8. На готовые слойки отсаживаем крем/выкладываем ложкой, украшаем малиной и наслаждаемся. КБЖУ на 100 г: Калории: ~300 ккал Белки: ~5 г Жиры: ~18 г Углеводы: ~30 г Время приготовления: ~1 час