Банановый кекс с шоколадом
Банановый кекс с шоколадом Влажный, пористый банановый кекс с кусочками шоколада. Простой в приготовлении, с ярким банановым ароматом. Ингредиенты: - Спелые бананы — 2–3 шт. (≈250 г очищенных) - Растительное масло — 70 г - Сахар коричневый — 100 г - Яйца — 2 шт. - Молоко (или сливки 10%) — 60 мл - Мука пшеничная — 230 г - Разрыхлитель — 1 ч. л. - Соль — щепотка - Ваниль — по вкусу - Сода — 1/4 ч. л. - Лимонный сок — 2 ч. л. - Шоколад — 150 г Приготовление: 1. Разомните бананы в пюре, добавьте лимонный сок — это сохранит цвет и лёгкость вкуса. 2. В другой миске взбейте яйца с сахаром до пены — это ключевой шаг для пористости. 3. Влейте растительное масло без запаха и молоко, перемешайте до гладкости. 4. Всыпьте сухие ингредиенты — муку, соду, разрыхлитель, соль, ваниль. 5. Добавьте банановое пюре и аккуратно вмешайте лопаткой — тесто должно быть густым, но текучим. Добавьте рубленый шоколад и ещё раз перемешайте. 6. Перелейте в форму, выстеленную бумагой, и при желании добавьте вдоль один разрез ножом — чтобы трещина раскрылась красиво. 7. Выпекайте при 170°C, 50–60 мин до пробы сухой шпажкой. 8. Остудите на решётке. Время: 50–60 мин КБЖУ на 100 г: ~330 ккал · Б ~5 г · Ж ~14 г · У ~45 г