Киш Лорен
Киш Лорен Французский открытый пирог на песочной основе со сливочной яичной начинкой, беконом и сыром. Ингредиенты: - пшеничная мука — 250 г - сливочное масло — 125 г - яйцо — 1 шт. - соль — по вкусу - бекон — 250 г - сыр — 150 г - сливки 20–33% — 200 мл - яйца — 4 шт. - соль — по вкусу - перец — по вкусу Приготовление: 1. Для теста разотрите холодное сливочное масло с мукой до состояния крошки. Добавьте яйцо и соль, быстро замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. 2. Раскатайте тесто и выложите в форму для выпечки, сформировав бортики. Наколите дно вилкой и слегка подпеките основу. 3. Бекон нарежьте и обжарьте на сухой сковороде. 4. Яйца взбейте со сливками, добавьте соль и перец. 5. На песочную основу выложите бекон и натёртый сыр. 6. Залейте яично-сливочной смесью. 7. Выпекайте при 180°C около 35 минут, до золотистой корочки. Время: ~1 час 20 минут КБЖУ на 100 г: ~310 ккал · Б ~12 г · Ж ~25 г · У ~10 г