Запечённый батат с яйцом-пашот
Запечённый батат с яйцом-пашот Сытное блюдо с бататом, авокадо и яйцом-пашот — идея для завтрака. Ингредиенты: - Батат — 1 шт. (200–250 г) - Авокадо — 1/2 шт. (60 г) - Рукола — 20 г - Зелёный горошек — 30 г - Яйца — 2 шт. - Красный лук — 20 г - Пармезан — 10 г - Трюфельное масло — 3–4 мл - Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Батат промойте, запеките в кожуре при 190 °С 50–60 минут. 2. Разрежьте пополам, разомните мякоть вилкой, посолите и сбрызните трюфельным маслом. 3. Авокадо разомните в пюре, выложите на батат вместе с руколой и горошком. 4. Сварите яйца-пашот (2,5 минуты в подсоленной воде), выложите сверху. 5. Добавьте маринованный лук и пармезан. Подавайте сразу. КБЖУ на 100 г: Калории: ~125 ккал Белки: ~5 г Жиры: ~6 г Углеводы: ~13 г Время приготовления: 60 минут