Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшее из СССР
Еда и рецепты · 29 августа 2026 г.
Бастурма из говяжьей вырезки — 29 августа 2026 г. в 07:00:02.869
Бастурма из говяжьей вырезки Сочное, ароматное мясо, замаринованное с луком и уксусом, а затем обжаренное над углями или на сковороде. Подаётся с помидорами, луком и лимоном — настоящий праздник для любителей мяса. Продукты: ▫️ Говяжья вырезка — 500 г ▫️ Лук репчатый — 2 головки ▫️ Зелёный лук — 100 г ▫️ Помидоры — 200 г ▫️ Лимон — ½ шт. ▫️ Уксус виноградный — 1 ст. ложка ▫️ Соль, перец — по вкусу Как готовить: Вырезку обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать кусками по 40–50 г. Сложить в посуду, посолить, поперчить, добавить уксус и мелко нарезанный лук. Перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодное место на 2–3 часа. Нанизать мясо на вертел и жарить над раскалёнными углями 8–10 минут, поворачивая для равномерного прожаривания. Если жаровни нет — жарить на сковороде. Готовую бастурму снять с вертела, выложить на блюдо, гарнировать помидорами, луком и лимоном. — — — ✧ — — — Приятного аппетита и отличного настроения.